Issu de vieilles vignes de Gamay à petit rendement (env. 50hl/ha), vendangé le plus tard possible, ce vin au nez riche et complexe, poivré et épicé, à la bouche fraîche et typée Gamay mais de belle structure tannique, constitue une valeur sûre.

A servir sur une volaille grillée, un onglet à l’échalote ou encore un lapin à la moutarde.

Garde : 4 à 6 ans