Die Gamay Trauben reifen auf alten Rebstöcken, die Erträge sind beschränkt (ca. 0,5 L/m2), die Trauben werden so spät wie möglich geerntet: mit seinen pfefferigen und würzigen Düften, füllig und abgerundet, frisch im Mund mit schön entwickelten Tanninen stellt dieser Wein einen echten Wert dar.

Wird mit grilliertem Geflügel, mit ländlichem Buffet oder mit Kaninchen in Senf Sauce serviert.

Haltbarkeit: 4 bis 6 Jahre